Ο Γερμανικός Ποιμενικός (γερμανικά: Deutscher Schäferhund), επίσης γνωστός και ως Αλσατίας, είναι μία ράτσα μεγάλου μεγέθους, που προέρχεται από τη Γερμανία.
Πρόκειται για μία σχετικά νέα φυλή σκύλων, που χρονολογείται από το 1899. Ως μέρος της ομάδας Herding, ο Γερμανικός Ποιμενικός είναι ένας σκύλος εργασίας που φάνηκε πολύ χρήσιμος στο παρελθόν στη βοσκή και στη φύλαξη των προβάτων. Σήμερα, χάρη στη φυσική του δύναμη, την ευφυΐα του, αλλά και στις ικανότητές του να εκπαιδεύεται πολύ γρήγορα, είναι ένας σκύλος που χρησιμοποιείται συχνά σε αστυνομικές και στρατιωτικές επιχειρήσεις σε όλο τον κόσμο.
Ο Γερμανικός Ποιμενικός αντιπροσωπεύει σήμερα το 4,6% όλων των σκύλων του κόσμου. Λόγω της πίστης του και του προστατευτικού ενστίκτου που διαθέτει, ο Γερμανικός Ποιμενικός είναι ένα από τα πιο περιζήτητα σκυλιά ανά την υφήλιο.
Είναι ένα μεγαλόσωμο σκυλί, με μαύρη ράχη και μουσούδα, τα αφτιά του είναι πάντα όρθια και σε εγρήγορση, με ιδιαίτερα ευρύ στέρνο. Η μύτη του και τα σαγόνια του μαρτυρούν τις μάχες προφύλαξης που έχει δώσει με λύκους και άγρια ζώα στο παρελθόν.
Ο Γερμανικός Ποιμενικός είναι ένα πολύ δυνατό σκυλί, με πολύ δυνατό δάγκωμα. Παρολ' αυτά, αγαπάει πολύ τον άνθρωπο και την οικογένεια. Είναι ένας πανέξυπνος σκύλος, πολύ ενεργητικός που απολαμβάνει να φέρνει εις πέρας "αποστολές". Έχει περήφανο και κυριαρχικό χαρακτήρα, που σημαίνει ότι θέλει την προσοχή σας και την ενασχόληση μαζί του. Δεν είναι σκυλί για ανθρώπους που αλλάζουν εύκολα διαθέσεις. Θέλει μια σταθερότητα για να σας ανταμείψει με τις υπηρεσίες του και ελευθερία κινήσεων.